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In questa sezione si parla di:
Ricette vegetariane: gli antipasti
Le ricette vegetariane delle Cucce Felici, preparate da NonnaRoby per deliziare le vostre giornate: in queste pagine parliamo degli antipasti.
Buona lettura e buon appetito!
nota: quando non specificato diversamente, l'olio è inteso come extra vergine d'oliva.
Ogni ricetta che troverete in questo spazio è dedicata esclusivamente ai palati umani: per i nostri amici a 4 zampe abbiamo raccolto i consigli nutrizionali della dott.ssa Sara Piana in uno spazio dedicato solo a loro.
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Bignole salate
Inserito da NonnaRoby Thu 25 Oct 2007, 10:19
Ingredienti: 500 ml di acqua, 200 gr. farina. 100 gr. burro, 5 uova, sale, pepe, 1/2 bustina lievito per pizza. Farcitura: 200 gr. gorgonzola dolce, 200 gr. crescenza, 130 gr. burro, 30 gherigli di noce, 2 cucchiai latte. Besciamella ...[Prosegui]
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Clafoutis di broccoletti in verde
Inserito da NonnaRoby Sun 25 Feb 2007, 9:56
Ingredienti: 80 gr. farina, 3 dl. latte, 50 gr. di gherigli di noce tritati, 40 gr. gruyère grattugiato, 3 uova, 500 gr. Cavolini di Bruxelles. ...[Prosegui]
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Lenticchie nel pomodoro
Inserito da NonnaRoby Sat 20 Jan 2007, 7:30
Ingredienti: 200 gr. di lenticchie, 4 pomodori grandi, 100 gr. fontina, 60 gr. burro, 50 gr. farina, 0,5 dl. latte sale, pepe ...[Prosegui]
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Insalata di finocchi e noci
Inserito da NonnaRoby Wed 17 Jan 2007, 8:12
Ingredienti: 800 gr. di finocchi, 100 gr. di gherigli di noci, 40 gr. miele liquido, 7 cucchiai olio, 1 spicchio aglio, il succo di 1 grossa arancia, 2 cucchiaini di cumino, sale, pepe ...[Prosegui]
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Barchette di finocchi ripiene
Inserito da NonnaRoby Wed 17 Jan 2007, 8:08
Ingredienti: 4 finocchi di ca. 300 gr. l'uno, 500 gr. di melanzane, 3 cucchiai olio, 2 spicchi aglio, 1 ciuffo prezzemolo, 1 limone grande, 1/2 cucchiaio peperoncino, 2 pomodori maturi, sale. ...[Prosegui]
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Bigné vegetariani
Inserito da NonnaRoby Sun 14 Jan 2007, 8:11
Ingredienti: 12 uova, 150 gr. punte di asparagi, 100 gr. taleggio, 2 cucchiai olio di oliva, 1 rametto di timo, 150 gr. farina, 100. gr. burro, sale,...[Prosegui]
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Bigné fritti al formaggio
Inserito da NonnaRoby Sun 14 Jan 2007, 8:06
Ingredienti: 250 gr. farina, 30 gr. burro, 80 gr. parmigiano grattugiato, 1 uovo, 15 gr. lievito di birra, 3 dl.olio per frittura, 1 spicchio aglio,...[Prosegui]
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Crostata di porri e ricotta
Inserito da NonnaRoby Fri 24 Nov 2006, 15:45
Ingredienti ( x 6 persone): per la pasta frolla salata:gr. 200gr. di farina, 60 gr. di burro, 1 uovo, lievito in polvere, maggiorana, sale. Per la...[Prosegui]
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Sformatino al verde
Inserito da NonnaRoby Mon 20 Nov 2006, 8:27
Ingredienti per 4 persone: gr. 360 piselli sgranati, gr 200 di pomodoro, gr. 120 di panna liquida, gr. 40 di scagliette di grana, nr. 80 taccole...[Prosegui]
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Torta salata allo Yogurt
Inserito da NonnaRoby Tue 10 Oct 2006, 18:15
Ingredienti: 1 vasetto di Yogurt, 1 vasetto di olio, 3 vasetti di farina, 1 vasetto di pecorino grattugiato, 3 uova, noce moscata, 1 manciata di erbe...[Prosegui]
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