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Crema al gusto di banane e ananas

Ingredienti:
2 banane, 200 gr. ananas sciroppato, 100 gr. mandorle dolci pelate, 50 gr. cacao dolce, 1 cucchiaino di caffè in polvere, 1 bustina di vanillina, 100 gr. burro, 50 gr. zucchero, 2 dl. panna

Preparazione:
Tagliare il burro a pezzettini e lasciarlo ammorbidire. Tritare finemente le mandorle, Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida, amalgamare quindi le mandorle, il cacao e il caffè. Sgocciolare l'ananas e tagliarlo a pezzettini, quindi frullare il tutto nel mixer. Aggiungere il composto alla crema di burro e lavorarlo sempre con un cucchiaio di legno. Montare la panna e amalgamarla al composto. Versare la crema in una ciotola, livellarla e tenerla in frigo per 4 ore, spolverizzare con un cucchiaio di cacao e servire insieme a dei biscottini.

segnalato da nonnaroby - nonnaroby@yahoo.it