Lenticchie nel pomodoro

Ingredienti:
200 gr. di lenticchie, 4 pomodori grandi, 100 gr. fontina, 60 gr. burro, 50 gr. farina, 0,5 dl. latte sale, pepe

Preparazione:
Lessare in acqua fredda le lenticchie precedentemente lavate per 40 minuti. Nel frattempo tagliare a metà i pomodori, svuotarli dalla polpa, salarli leggermente e capovolgerli, affinchè perdano l'acqua. Fare una besciamella con la farina, latte e sale. Aggiungerci la fontina tagliata a pezzetti e farla amalgamare. Aggiustare di pepe. Sistemare i pomodori in una teglia foderata di carta da forno, riempirli con un cucchiaio di lenticchie, la besciamella e sopra un altro cucchiaio di lenticchie. Passare in forno a 180° per 30 minuti.

segnalata da NonnaRoby - nonnaroby@yahoo.it