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In questa sezione si parla di:
Ricette vegetariane: i secondi
Le ricette vegetariane delle Cucce Felici, preparate da NonnaRoby per deliziare le vostre giornate: in queste pagine parliamo dei secondi.
Buona lettura e buon appetito!
nota: quando non specificato diversamente, l'olio è inteso come extra vergine d'oliva.
Ogni ricetta che troverete in questo spazio è dedicata esclusivamente ai palati umani: per i nostri amici a 4 zampe abbiamo raccolto i consigli nutrizionali della dott.ssa Sara Piana in uno spazio dedicato solo a loro.
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Pizza di patate
Inserito da NonnaRoby Thu 6 Aug 2009, 10:57
Ingredienti: gr. 600 di patate, 0,5 dl olio, 1 cipolla grande, 200 gr. pomodori maturi, gr. 40 olive nere snocciolate,gr. 30 capperi sotto sale ...[Prosegui]
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Polpette di farro e porri
Inserito da NonnaRoby Fri 26 Sep 2008, 16:01
Ingredienti: gr. 100 farro lessato, gr. 400 zucchine novelle, kg. 1 di porri, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, 1 rametto di rosmarino, 1 rametto di timo, gr. 40 di burro, 1 spicchio di aglio, olio per friggere, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 cucchiaio di pane grattato, sale e pepe ...[Prosegui]
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Fiori di zucca ripieni
Inserito da NonnaRoby Wed 16 Jul 2008, 14:39
Ingredienti: 16 fiori di zucca, 150 gr, di zucchine, 100 gr. di fagiolini, 2 cucchai di capperi sotto sale, 40 gr. di parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 10 foglie di basilico, 150 gr. di pomodorini, 0,50 dl di olio, 1 grossa patata, 1 uovo, sale e pepe in grani ...[Prosegui]
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Provola fritta al profumo di salvia
Inserito da NonnaRoby Fri 14 Mar 2008, 11:20
Ingredienti: 500 gr. provola affumicata, 4 uova, 12 peperoncini verdi dolci, 80 gr. panegrattato, olio per friggere, 40 gr. farina bianca, 3 cucchiai di latte, 1/2 limone, 12 foglie grandi di salvia. ...[Prosegui]
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Polpettone alla Ligure
Inserito da NonnaRoby Tue 3 Jul 2007, 7:19
Ingredienti: 300 gr. patate, 300 gr. fagiolini, 20 gr. porcini secchi, 1 cipolla grande, 2 uova, 2 manciate maggiorana fresca, 3 cucchiai parmigiano,...[Prosegui]
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Torta di Carciofi
Inserito da NonnaRoby Sat 26 May 2007, 6:46
Ingredienti: 8 carciofi, 400 gr. pasta sfoglia, 200 gr. ricotta, 3 cucchiai olio, 3 mozzarelle, il succo di un limone, 1 grattugiata di noce moscata,...[Prosegui]
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Crostata con macedonia di verdure
Inserito da NonnaRoby Wed 7 Mar 2007, 9:25
Ingredienti: per la frolla salata: 300 gr. farina, 150 gr. burro, 1 uovo intero e un rosso, sale. Per il ripieno: 3 patate, 3 carote, 300 gr. piselli,...[Prosegui]
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Flan di broccoletti
Inserito da NonnaRoby Sun 25 Feb 2007, 10:00
Ingredienti: 40 gr.burro, 40 gr.farina, sale, 4 dl. latte, 500 gr.broccoletti lessati, 60 gr. parmigiano, 3 uova, peperoncino. ...[Prosegui]
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Pizza gialla
Inserito da NonnaRoby Sun 11 Feb 2007, 8:09
Ingredienti: 500 gr. di funghi porcini, 150 gr. di farina gialla per polenta, 300 gr. ricotta, 150 gr. passata di pomodoro, 1 gambo di sedano, 1...[Prosegui]
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