Semifreddo al Torrone

Ingredienti:

8 tuorli, 200 gr. zucchero, 0,6 dl di panna da montare, 100 gr. torrone, 100 gr. cioccolato bianco, 2 cucchiai pistacchi pelati.

Preparazione:
Montare i tuorli con lo zucchero in una ciotola capiente, fino a quando diventano morbidi e gonfi. Montare molto soda 0,5 dl la panna, incorporatela alle uova e versare metà del composto in uno stampo di plum-cake. Sbriciolare finemente il torrone, con un coltello piuttosto grosso e distribuitelo sulla crema, quindi coprire con il resto. Far consolidare la mattonella nel freezer per 2 ore, e tenerla in frigo. Fate fondere a bagnomaria il cioccolato, con la restante panna, aggiungete i pistacchi sminuzzati col coltello e servite la salsina appena tiepida con il semifreddo, che avrete spolverizzato con i pistacchi.

 

segnalato da nonnaroby - nonnaroby@yahoo.it