Tagliatelle alla pizzaiola

Ingredienti:
350 gr. tagliatelle, 500 gr. pomodori perini, 1 spicchio d'aglio, 1 mazzetto di basilico, 1 cucchiaio di origano, 80 gr. fontina a fette, 4 cucchiai olio di oliva sale e peperoncino

Preparazione:
scottare i pomodori in acqua bollente per eliminare la buccia i semi e l'acquosità, tagliarli a filetti. In un tegame, meglio se di terracotta, mettere olio, aglio e farlo imbiondire, verare i pomodori e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Salare, insaporire con basilico tritato e peperoncino.
Versre le tagliatelle cotte e condite con il sugo in una teglia da forno, mettere ancora qualche cucchiaio di pomodoro, origano e coprire con il formaggio a fette tagliato a striscioline. Infornare a 180° per 10 minuti 

Seganlato da nonnaroby - nonnaroby@yahoo.it