Tagliolini con verdure

Preparazione:
Tagliare le carote, le zucchine e i porri a fettine sottili. Scottare le verdure per 5 minuti in acqua salata, scolarle con un mestolo forato e tenere da parte l'acqua. Lavare i pomodori, scottarli in acqua bollente e sbucciarli; tagliare poi la polpa. Nella stessa acqua dove avete scottato le verdure, cuocere i tagliolini, quindi una volta cotti unire alle verdure, aggiungere il pomodoro ed il burro fuso, il basilico lavato e spezzettato, sale e pepe. Mescolare con due forchette.

segnalato da nonnaroby - nonnaroby@yahoo.it